Friteuses

Tout savoir sur la friteuse électrique

choisir friteuseEnfants comme adultes, tout le monde prend du plaisir à déguster les frites légèrement ambrées et craquantes, surtout quand on les réalise soi-même à la maison avec une friteuse électrique. Il y a quelques années, on ne retrouvait cet appareil que dans les restaurants ou chez les professionnels. Mais aujourd’hui, il a gagné du terrain et existe sous plusieurs formes pour s’accommoder aux goûts et aux besoins des grands mangeurs de frites. Pour tout savoir sur cette friteuse afin de mieux maitriser son univers, poursuivez la lecture de ce guide.

Qu’est-ce qu’une friteuse électrique ?

Contrairement à ce que pensent la plupart des utilisateurs, une friteuse électrique ne sert pas uniquement à réaliser des frites ! En effet, vous pouvez également l’utiliser pour faire d’autres fritures comme les beignets, les nems, les nuggets, les churros ou d’excellentes croquettes pour régaler toute la famille. La particularité de cette machine réside dans le fait qu’elle est non seulement rapide et efficace en matière de cuisson, mais elle est aussi facile à utiliser à la maison. Célibataire ou famille nombreuse, vous n’avez aucune inquiétude à avoir, car vos moindres besoins seront très vite satisfaits.

Aussi, si vous êtes un fanatique des aliments gras, cet appareil se fera un plaisir de vous les réaliser tel que vous le souhaitez. En réalité, il existe plusieurs modèles de friteuses, mais ils ont en commun les caractéristiques suivantes :

  • Un bac ou récipient en inox amovible ou non, pour un entretien facile ;
  • Un panier à beignets pour meilleure friteuseégoutter l’huile des aliments ;
  • Un couvercle pour éviter que la poussière n’envahisse la cuisson ;
  • Un minuteur manuel ou électronique, pour vous aider à déterminer le temps exact qu’il faut pour cuire vos frites ;
  • Un hublot au niveau du couvercle pour suivre l’évolution de la cuisson ;
  • Un thermostat pour régler la température de cuisson ;
  • Un levier manuel ou électronique pour remonter ou rabaisser facilement le panier à beignets.

Les modèles les plus conseillés

Quels que soient les modèles de friteuses électroniques que vous verrez sur le marché, retenez qu’ils sont tous conçus pour se conformer aux besoins de chacun. Par conséquent, vous comprendrez que le choix d’une friteuse électrique ne se fera pas sur un coup de tête ! Bien au contraire, il vous faudra tenir compte de vos goûts et de vos exigences pour savoir l’appareil qui vous convient le mieux. Pour ne pas vous tromper dans vos choix, voici les différents modèles à privilégier dans chaque type de cuisine :

  • Une friteuse professionnelle ou semi-professionnelle est le modèle à adopter pour ne pas faire mourir d’impatience vos invités ;
  • Une friteuse semi-professionnelle ou encastrable conviendra parfaitement aux mangeurs inconditionnels de frite et aux restaurants ;
  • Une friteuse sans huile est ce qu’il y a de mieux pour une cuisine diététique, sans matière grasse.

Critères de choix d’une friteuse électrique

Maintenant que vous savez (très certainement) le type de friteuse qui correspond à vos besoins, l’étape suivante consistera à élucider les critères sur lesquels vous devez vous baser pour choisir l’appareil qui répondra à vos exigences.acheter friteuse

  • Capacité

A la cuisine, vous n’êtes pas sans savoir que le choix d’une marmite ou d’une casserole se fait premièrement en fonction de sa contenance. Eh bien, le même principe se répète avec la friteuse électrique, puisque sa capacité à réaliser une bonne quantité de fritures est la première caractéristique à prendre en compte. Trop petite, elle vous limitera dans la cuisson, et vous serez obligé de faire plusieurs tournées avant de satisfaire tout le monde. Dans le même temps si elle est trop grande, vous serez inévitablement exposé à un gaspillage d’huile.

Que faire dans ce cas ? Il faudra donc être très vigilant pour faire le choix optimal. Si vous êtes une famille nombreuse, il serait préférable d’opter pour une friteuse de contenance 1 à 2 kg ; par contre si vous êtes un célibataire ou un mangeur occasionnel de frites, une capacité de 0,5 kg/0,7 kg à 1 kg est largement suffisante pour vous. Dans tous les cas, seules les friteuses semi-professionnelles ou professionnelles ont une plus grande contenance.

  • La puissance

Pour obtenir des frites dorées et bien croustillantes comme vous les aimez et au plus vite, il vous faudra faire attention à la puissance de la friteuse que vous voulez choisir. Une puissance de 2000 watts est à privilégier ! Ainsi, l’huile chauffe plus vite et lorsque vous y mettez les frites, elles restent seulement quelques minutes et en ressortent craquantes.

Par contre, une friteuse de puissance relativement faible (moins de 2000 watts) abusera non seulement de votre temps, mais aussi, il vous procurera des frites molles imbibées d’huile. Sachez simplement que les modèles habituels sont souvent équipés d’une puissance variant entre 1000 et 2000 watts. Quant aux professionnels ou semi-professionnels, on les retrouve autour de 2300 watts. Faites donc votre choix en conséquence !Friteuse

  • La sécurité

Pour garantir votre sécurité pendant que vous cuisinez, faites surtout attention au système de protection de l’appareil. Il s’agit notamment de vérifier si la friteuse électrique dispose d’un manche pour soulever le panier à beignets sans se faire brûler, d’une bordure qui ne chauffe pas quand vous la mettez en marche, d’un couvercle transparent qui vous protège des éclaboussures quand vous immergez le panier dans l’huile, d’un emplacement de rangement pour le cordon, d’un système anti-surchauffe, etc. Pour en savoir plus, lisez mon guide d’achat.